奇斯帕比斯特罗餐厅

位于城市中心丘埃卡区的这家餐厅充满工业风韵，开放式厨房由年轻的阿根廷籍厨师胡安·多诺弗里奥热情而精彩地掌勺。他对在马德里生活感到无比幸福。这里的当代料理旨在充分展现地中海风味的所有细腻层次；同时融入有趣的阿根廷元素，并着重运用火烤与烟熏技法（所有菜品均经炭火炙烤或熏制），以及陈年鱼类和肉类的使用，以突显每一种食材的本真之味。菜单提供单点选项，并可选择半份以便品尝更多菜肴，另有套餐可供搭配。最引人注目的是：大虾配香蕉并佐以帕洛科尔特多雪利酒的开胃菜堪称真正原创；而“三色鸽”（Pichón en tres vuelcos）则以三道不同形式呈现，完美展现顶级食材的风味精髓。此外，还有一家更为私密的小型分馆——La Trasera de Chispa Bistró！