隐士

埃尔米塔诺修道院可通过一条两侧环绕着菜园与玉米田的小径抵达，这一景致再度印证了这座贵族庄园所承载的美食、文化与家族传承；它始终与当地环境紧密相连，并拥有一座建于 1775 年的毗邻小教堂。佩雷斯兄弟（彼得罗·马里奥与奥斯卡·曼努埃尔）在细微之处亦寻得满足感，正如他们所言，“烹饪我们之所是”，他们忠诚于自身的历史、遗产以及彼此不同却互补的个性。客人可自由选择点菜菜单——品尝餐厅招牌菜肴（切勿错过风干肉“卡尼蒂略斯”配鸭肝与榅桲），或尝试偶尔推出的创意时令菜品；亦可选择两款品鉴菜单：其一由宾客自行从点菜菜单中挑选四道菜组合而成，其二为十二道菜的特别品鉴菜单，随季节更迭而呈现当季食材。我们尤其钟爱那道蜜汁羊脑花配土豆、荷兰豆、萝卜与醋的佳肴。