塞韦·迪亚兹工作室

在这家餐厅，对于到访该岛的食客而言，几乎是一次不可错过的体验。团队坚信“顾客至上”。厨师塞韦·迪亚兹（Seve Díaz）与客人之间持续而自然的互动与交流，充分印证了这一理念。餐厅坐落于查尔科中央广场几步之遥处，位于一栋现代风格建筑的底层，其设计令人耳目一新；用餐区采用错层布局。这里的烹饪核心是两道品鉴菜单：一道名为"Sorpresa"（惊喜）的短版菜单，另一道则简称为"Largo"（长）。两道菜单均带有鲜明的当代气息，以加那利群岛当季食材为基础，并融入大量原创巧思——部分食材来自餐厅自营农场，而菜单上的新鲜鱼类则为每日在附近海域捕捞所得。其中一道尤为引人注目的菜品是著名的“卢西奥鸡蛋”：散养鸡蛋搭配土豆泡沫与红薯。因其极受欢迎，建议您提前数月预订座位。