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如果您正在寻找兼具精致用餐体验与趣味性的餐厅，这家氛围愉悦、风格现代的 Bistro 式餐吧定能完美平衡这两项需求。首先值得一提的是，出生于乌贝达的厨师大卫·奥利瓦斯在为客人创作菜品时始终是一位自由不羁的灵魂，这一点在其创意当代料理中清晰可见：他善用本地最优质的食材展现精湛技艺与个人特质，其烹饪理念的核心便是将传统风味带入当下。点菜菜单分为两个部分："我们的经典……"（收录 BACK 餐厅的经典菜肴）以及“正在变化中的……"。此外，还有令人印象深刻的套餐菜单"Entorno"作为有力补充。我们尤其喜爱那道经过慢烤与静置处理的鸭胸肉，搭配两片用苹果木熏制的鲜嫩小排，佐以酸渍甜菜根、鳀鱼和开心果一同呈现。