凯多寿司吧

这是一家当代风格的日本料理餐厅，虽空间紧凑却个性十足。店内仅设十个席位，客人须同时抵达并围坐吧台旁，方能充分享受这场美食体验——包括名厨吉贺一谷（Yoshikazu Yanome）的解说与精心演绎的手法。其理念根植于江户前寿司传统：该流派兴起于 1603 至 1868 年的江户时代，以当日捕获东京湾丰饶的海鲜为原料制作寿司。如今这一精神延续于此地菜系之中，转而依托瓦伦西亚沿海水域的卓越自然馈赠，尤其聚焦红虾；而握寿司更是菜单上的主角。