埃斯佩里特·罗卡

这座古老的军事堡垒为罗卡兄弟的餐饮事业提供了宏伟的背景，他们将其所在的圣朱利亚德拉米斯城堡（Castillo de Sant Julià de Ramis）改造成了领先的食品与文化中心。该地距赫罗纳仅约10公里，除了一座卓越的酒店外，这里的一切令人印象深刻：从通过 CCR 展览进入的场所——该展览阐释了 El Celler de Can Roca (CCR) 的创意过程；到葡萄酒窖中那座引人注目的穹顶（藏有超过8万瓶酒）；再到兼具学院与图书馆功能的区域；以及如今作为餐厅研发空间的蒸馏厂。在用餐区，主要采用水泥和混凝土等材质，旨在透过巨大的落地窗将周围的自然景观引入室内核心。菜品方面，点菜菜单偏爱 El Celler 的经典配方，但加以巧妙改良，融入该餐饮场所的独特个性。此外还有两道极具原创性的特色菜单：咸味精神（Espíritu Salado）包含6道主菜和2道甜点；甜味精神（Espíritu Dulce）则提供2道主菜和6道甜点。