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在 Chamberí 的心脏地带，这家优雅的餐厅建立在四大支柱之上：个性、专业精神、勤奋与不可动摇的意志！项目的核心驱动力来自鲁本·埃尔南德斯·莫斯凯罗（Rubén Hernández Mosquero），一位来自埃斯特雷马杜拉的环球美食家。他曾任职于多家顶级名厨殿堂——哥本哈根的 Noma 和 Geranium；拉腊贝苏的 Azurmendi；东京宝格丽酒店内的 Il Ristorante；华盛顿 José Andrés 旗下的 Minibar，以及纽约的 Atomix……EMi 是献给其已故兄长埃米利奥（Emilio）的一份深情致敬之作。餐厅定位为最多容纳 12 位宾客的高级料理酒吧，采用完全开放式厨房设计，并设有一间紧邻灶台的小型私密包房。菜单方面提供一份惊喜套餐：主厨以其深厚的技术功底呈现平衡而精致的融合菜肴，巧妙融入北欧与韩国的风味影响。此外，酒窖藏品丰富，更不乏独家珍藏佳酿！