米克拉

Mikla's New Anatolian Kitchen 将尊重传统与创新精神完美融合。这家餐厅不仅是其合作生产商的代言人，也彰显了土耳其食材的丰富多样性。主厨仅选用最优质的原料（当然还包括美酒！），将其置于原创菜式之中，摒弃一切不必要的繁复。这里的一切皆围绕风味的深度展开，而这份风味更拥有独特的北欧纯净感。菜品虽不刻意雕琢，其复杂性却蕴含于精妙的和谐搭配之间。以烟熏鸭胸为例：先烤至五分熟，再配以多重细腻层次——红酒胡椒果冻、烘烤榛子、微酸苹果酒糖浆、带有完美鲜味且略带甜味的李子酱以及爽脆的欧芹叶（samphire），平衡感令人惊叹！素食者亦无需担忧，Mikla 始终提供纯素套餐。一场冒险正等待着你，而环境同样引人入胜——从马尔马拉佩拉酒店的第 18 层俯瞰伊斯坦布尔所获得的壮丽 360°全景，无疑是画龙点睛之笔。