塞德里克·布尔坦

这座宁静的磨坊坐落于溪流之畔，紧邻田园小屋。主厨塞德里克·布尔坦在夏罗莱乡村长大，曾师从保罗·博库斯、皮埃尔·奥西等世界级里昂名厨；如今他在勃艮第这片物产丰饶之地大放异彩。他不仅创意手法娴熟精妙，更以本真而细腻的风格为当地食材与食谱注入一抹灵动的趣味：惊喜菜单中呈现日内瓦湖的白鱼，搭配烟熏白鱼香肠、蚕豆以及用鱼骨和孜然或洋蓟熬制的酱汁；另有逐片慢煮咖啡渍洋蓟及缀满柑橘香的洋蓟乳化酱。服务流畅优雅，露台景致宜人。