锻造

米德尔顿庄园占地逾 200 英亩，如今包含一座创意餐厅，该餐厅坐落于昔日为庄园服务的铁匠铺之内。其品鉴菜单亦提供素食与纯素版本，选用当季食材，其中部分产自庄园本身；庄园甚至自行采集蜂蜜与桦树汁液入菜。烹饪手法对平衡与风味的把握极为出色，菜肴让本地食材熠熠生辉，例如宛如画作的鲁本黑莓配荨麻挞便是典范之作。