佩特鲁斯鱼，戈登·拉姆齐主厨出品。

这家餐厅以波尔多著名的佩特鲁斯酒庄命名，酒在其无可挑剔的运营中扮演着至关重要的角色——它既服务于当地富裕居民，也迎合那些寻求特别夜晚体验的客人。典雅厅堂的核心是一座引人注目的玻璃墙酒窖，内设超过 700 个储酒架，其中包括可追溯至 1959 年的佩特鲁斯酒庄（Château Pétrus）佳酿。菜肴本身选用从龙虾到比目鱼等奢华食材，以精准而精致的法式经典风格呈现，毫不拘泥于无谓的繁复装饰。