马丁·维沙特

马丁·维沙特在历史悠久的利思港经营着以自己名字命名的餐厅，已逾二十载。多年来，他不断对菜品与装潢进行微调与重新审视；明亮现代的用餐空间风格与其当代烹饪理念相得益彰。厨房技艺精湛，将顶级苏格兰食材——如黑琴鸡和奥克尼扇贝——与经典法式技法巧妙融合，端上桌的每一道菜都精准呈现其承诺的风味，盘中无任何多余之物。