腭；味觉（亦指“口味”或“鉴赏力”，视语境而定）

Palate 提供当代法式料理，风格自由奔放、勇于探索。其充满感官享受的菜品源于主厨金载勋所体验过的多元美食文化。自他大胆在故乡釜山开设这家餐厅以来，主厨不断迎接各种味蕾挑战，为餐厅理念注入新鲜活力。如今 Palate 所提供的菜肴正是这种进步精神的生动体现。在饮食方面，釜山对传统与经典怀有深厚敬意；这座城市的餐饮版图令人不禁好奇：主厨持续演进的烹饪实验将如何引发美食领域的革新浪潮。