第七扇門

金大春主厨的烹饪技艺随时间推移而不断拓展与深化。餐厅菜单体现了他所追求的料理方向，这主要得益于其现代韩式菜品的呈现。以“发酵”与“陈化”为主题，彰显韩国美食的核心特质，主厨用心且专业地处理食材。“第七扇门”象征着通往“食物七味”的美食入口：前五味为基本味觉；第六味是发酵与陈化的风味；第七味则是主厨的料理感知力。