孤独

塞纳河畔，圣母院旁，您已置身巴黎——却又仿佛身在日本！Sola 处处充满对比：简约的浅色木质家具与雕花天花板、厚重的实木大门交相辉映；拱形地窖中设有日式风格的用餐平台（请记得脱鞋入内）。主厨 Kosuke Nabeta 以刀工精准如切豆腐的日本料理技艺，搭配法国乡村丰饶物产，呈现出一场美味绝伦的融合盛宴。Nabeta 娴熟运用传统烹饪技法——熏制、风干、腌制、发酵以及另类烹煮方式等——依托大豆、清酒、柑橘醋汁（ponzu）和水芹等食材，演绎出平衡、精致且充满个性的美食篇章。