帕莱格里埃·舍兹勒亨利（餐厅名）

Guillaume Monjuré 一如既往地热情洋溢，他曾在里昂和维尔科尔的科朗孔引起我们的注意。如今，他在自家农舍改建而成的“桌餐式”餐厅中款待宾客。他对烹饪的热爱在明火上熊熊燃烧——一个木火烤炉就摆在食客眼前；他从清晨开始烘烤面包，到用餐时烹制蔬菜和鱼类，所有食材皆在此完成制作。这是一种自然、原始的美食风格，却丝毫不减其个人化与创造力。他擅长将本地鱼场的蔬菜、香草和鱼类提升至更高境界：例如他的“池上缚”（ikejime）黑鲈，经过两周熟成，搭配主厨花园里的西葫芦与新鲜香草一同呈现。这位自由奔放的厨师也时常涉足地中海风味领域，如以生菜、辣根和欧芹为伴的蓝蟹料理等。套餐菜单每日更新。克里斯特尔对葡萄酒了如指掌，她将乐于为您介绍精选酒单中的众多有机与自然之选。这是一种真实而富有魅力的生活与烹饪之道。