银柯

在中央广场附近，这家低调的餐厅拥有玻璃幕墙，由两位履历堪称大师的朋友联手打造：瓦伦蒂娜·贾科贝出生于意大利并在亚洲长大，先攻读政治学后投身烹饪领域，曾在皮埃尔·加尼亚尔旗下的 Gaya 接受训练，随后任职于 Rozo 和 SOlange；朱利安·英戈-乔贝尔则受过糕点师培训，亦在多家顶级餐厅工作过（包括皮埃尔·加尼亚尔、Meurin 和 La Laiterie）。他们时尚的用餐空间宛如一座精致的现代小酒馆：一面红砖墙向里尔致敬。瓦伦蒂娜的创意料理细腻而独特，风味平衡得恰到好处；其季节性菜单以蔬菜为主导，每道菜都可能融入意大利或亚洲的风味元素，同时也提供纯素食者专属菜单。