冲动者

坐落于 Belle Époque 风格建筑的底层，主厨 Rémi Laroque 烹制出充满现代气息、极具环球风味的料理。这位出身于越南的 Puy-de-Dôme 地区厨师在其菜品中融入了众多亚洲元素，尤其是日式风味。他对烹饪的全情投入令人动容，尤其体现在围绕单一食材（无论是龙虾还是茴香）精心设计的菜单上，这些菜肴充分展现了他精准卓越的搭配功力。一道以海鲈鱼排为主角、辅以茴香、莳萝油与椰奶的菜品，便彰显了他细腻精湛的技艺。店内墙上的街头艺术作品、别致的餐具以及令人惊叹的植物雕塑共同营造出独特的用餐氛围。