《教父家谱》—— 帕尔家族庄园领地

这座宏大的庄园总能给人留下深刻印象：一座 18 世纪的新古典主义城堡、一座 19 世纪的蓄水池塔楼、各式艺术品，一家由附着在中央金属桅杆上的未来感舱体组成的酒店，以及最后那座形似飞碟降落在菜园中的圆形餐厅——其屋顶覆盖着绿植。主厨杰罗姆·朱阿代（Jérôme Jouadé）在此践行厨艺，源于他对自然与植物的真挚热爱。他充分利用温室、蜗牛养殖区及果园资源，并亲自进行野外采摘：波拉卡鱼翅配白芦笋来自托什地区，搭配香草黄油酱；红肉萝卜配野生蒜；散养禽类配胡萝卜南瓜泥以及咖喱浓汤——这些受市集启发的菜肴精准到位。酒单同样出色，多为有机或生物动力法酿造的佳酿。