奥里尼城堡

在这座 16 世纪的城堡中，古朴的陶土地砖与石砌壁炉交相辉映。主厨朱利安·拉瓦尔在此真正大放异彩——他此前曾在肖德艾格的塞尔日·维耶尔餐厅任职，并曾是法国甜点锦标赛决赛选手。他的现代奢华菜肴选用顶级食材，巧妙融入国际风味细节，且摆盘极为精致：例如以绿茶与洛神花果冻覆盖的鹅肝酱慕斯，佐以金桔醋腌制的荔枝果酱；或是采用两种技法烹制多姆贝鸭——整只慢煮并搭配帕斯蒂利亚（薄饼），配以芜菁、青柠及原汁。