热罗姆·费克

这座迷人的小镇以其圣艾蒂安大教堂、瓦勒圣母修道院教堂以及无数见证其辉煌历史的古迹而闻名。在英格兰旅馆（Hôtel d'Angleterre），主厨杰罗姆·费克致力于传承香槟地区的美食传统，并延续该镇标志性餐厅的遗产。他同时也是一位糕点师，职业生涯从朗格勒出发，途经埃佩尔奈抵达兰斯，因此对香槟产区的一切了如指掌……他在浓郁而平衡酱汁方面的造诣尤为出色，善于以恰到好处的风味点缀——例如酸度或烟熏感——来提升主食材的风味。隔壁的餐厅“时光流转”（Les Temps Changent）则主打更为传统的菜肴。