《不可思议》——洛格埃诺莱庄园

经过奢华翻新的 Locguénolé 庄园占地 120 公顷林地，内有一座建于 19 世纪的城堡与一座 18 世纪风格的布列塔尼农舍。这片绿意盎然的土地上还设有一个“农家院落”，饲养着鸡、山羊、鸭和火鸡；同时拥有菜园、果园及蜂箱，为餐厅提供新鲜食材。用餐区奢华而典雅，仿佛重现了东印度公司鼎盛时期的风貌，其上方是一座充满工业气息的玻璃温室结构，四周环绕着繁茂植物。正是在这般令人沉醉的氛围中，法国最佳厨师（Meilleur Ouvrier de France）2023 得主、曾执掌多家顶级厨房的 Yann Maget 主理人亲自呈献他精准而精致的料理。菜单聚焦布列塔尼风物：卡里戈斯香肠（kari gosse）、黑布丁、鱿鱼与安杜伊肠（andouille）频频亮相于每一道菜肴之上。食材上乘，技艺精湛，始终致力于激发风味层次——酱汁浓郁醇厚。例如，墨鱼巧妙搭配猪肉并以肉酱（sauce charcutière）提味；或海鲈配以贝类与花椰菜，尽显匠心。