餐厅斯明克

始建于 1625 年的国家纪念碑 Huize Lindenoord，至今仍完好地保留着其历史风貌。馆内华丽的雕花穹顶缀满水晶吊灯与优雅弧线，与现代高端的餐厅装饰相得益彰；周边的园林绿地更为这奢雅空间增添了一份卓尔不群的气质。Jan Smink——一位自豪的农夫之子、骨子里纯正的弗里斯兰人——是一位敢于突破边界的魅力厨师。他的料理风格深思熟虑而果敢大胆，令人振奋。凭借卓越的技术功底，他巧妙地在质地、温度与风味之间翩翩起舞：例如丝滑如天鹅绒的马铃薯慕斯配细香葱，其上点缀几朵质朴的煎制羊肚菌；搭配浸于鲜亮腌汁中的蘑菇，以及意式弹牙白芦笋，顶端覆盖融化的 pancetta 与咸鲜鱼子酱。一道以 pancetta 油增香的贝勒·布朗酱汁将这一切丰沛的风味层次交融一体，成就了一道充满深度的佳肴。这正是 Jan Smink 的鲜明印记：创意十足且不拘一格，却从不为复杂而复杂；他为每道菜品注入个性，并以惊喜菜单持续 captivating 食客的心。