上阿列省

位于阿列峡谷的 Brun 家族酒店餐厅，正对着一座桥梁与河流。凭借与大地的深厚联结，掌厨的儿子 Clément、负责甜点的搭档 Camille，以及父母菲利普和米歇尔，共同将这片粗犷的景观升华至餐桌之上。他们的料理致敬了当地自然馈赠的多样食材：蘑菇、奥弗涅地区的肉类与奶酪、来自附近渔场的三文鱼，以及各种野生植物与花卉。不妨品尝一道美味虹鳟生拌沙拉（配埃斯佩莱特辣椒、牛油果及塔拉玛酱）、小麦粒配小羊羔肉甜心佐凤尾鱼黄油，或是覆盆子与大麦芽的原始组合——搭配本地蒸馏厂出品的纯麦奶油。