关于
Ibarboure 家族的第三代如今以宁静而专注的精神经营着这座温馨的家传餐厅。两位兄弟 Xabi（主厨）与 Patrice（2019 年法国最佳糕点师，曾在巴黎至纽约的多处名店磨砺技艺）共同掌勺厨房。季节性菜单精选自巴斯克地区的优质食材：金托阿黑猪、门迪翁德红浆果、埃斯佩莱特辣椒、比利牛斯山羊肉以及奥苏 - 伊拉蒂奶酪；餐厅自家菜园与温室中培育的香草、花卉及柑橘果实，亦被巧妙融入精致而精准的菜肴之中。成就斐然！
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