布雷兹咖啡馆

这家法日融合美食餐厅位于一家可丽饼店的二楼，欢迎光临 Bertrand Larcher 的世界。作为荞麦与布列塔尼文化的倡导者，Larcher 先在日本开设了一系列煎饼店，随后在法国以同样的成功复制了这一模式。如今，餐厅坐落于俯瞰圣米歇尔海湾的用餐区，主厨拉斐尔 - 文弥·库达卡将布列塔尼食材与日式技法及调味巧妙融合：香煎比目鱼、龙虾尾、高野豆腐配萝卜丝以及浓郁的海鲜清汤；搭配用干制布列塔尼鰹鱼和昆布熬制的醇厚高汤的荞麦素面，裹上荞麦脆皮的炸牡蛎；内馅为米酒粕奶油、腌渍橙子、橙子雪葩与柑橘果泥的可丽饼。顶级食材、精准刀工、巧妙调味与浓郁细腻的风味，共同诠释了东西方之间这场幸福的联姻。