关于
这家餐厅的前身是当地一座铁矿的食堂（该矿于 1970 年 4 月关闭），四十多年来一直由同一位主厨掌勺。他受过正统古典训练，秉持“简约”理念，烹饪风格直抵本真，却兼具无懈可击的技巧与灵光乍现的创意。例如：以维勒香肠（Vire andouille）为衬、用干草慢炖的小牛胰脏——堪称味蕾盛宴！这家餐厅诱人的时令菜单在两家设计现代、线条利落的用餐厅中呈现，巧妙避开了此类场所常见的刻板正式感……深入矿井般的体验，实乃一大享受！
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