关于
这家高端奢华酒店与自然环境完美融合，是才华横溢的厨师埃里克·卡尼诺（Éric Canino）的大本营。他曾与米歇尔·格雷拉德（Michel Guérard）展开富有成效的合作，深受这位健康料理大师的影响。埃里克以此为基础，创作出属于自己的普罗旺斯风味菜单：以果蔬、鱼类和海鲜为主角——其中许多菜肴直接在海水中烹制——并辅以芳香草本植物与橄榄油提味。尽管如此，他的招牌菜仍以布雷斯禽类搭配龙虾为亮点。他卓越的烹饪技艺体现在对柑橘果实的现代运用上，以及教科书般完美的酱汁与浓缩汁，这些元素为每道菜品增添了独特的风味层次与深度。杰出的糕点师朱利安·库隆（Julien Coulomb）——曾于勒坎餐厅及马克西姆·弗雷德里克执掌的普朗蒂度餐厅任职——所打造的甜点亦彰显其标志性的细腻雅致，柠檬配龙蒿的美味便是这一风格的生动体现。
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