蒂普肯，作者：尼尔斯·亨克尔

这家餐厅坐落于塞维林度假村及水疗中心，宾客可在此体验低调而优雅的奢华住宿。夏日里，不妨先在建筑后方静谧葱郁的露台上小酌开胃酒，随后步入内部装潢高端时尚的现代用餐空间，细细品味雷内·弗斯精心打造的菜肴——每一道都匠心独运，举重若轻。以餐厅命名者尼尔斯·亨克尔显然在菜单上留下了鲜明的个人印记：他昔日赖以成名的植物本位料理被巧妙融入其中，既体现在“花”与“兽”两道套餐中，也贯穿于各类菜品。食材皆选自顶级品质，“松露奶酪 ravioli 配牛肝菌、孔泰芝士泡沫与百里香高汤”，或“卡比内罗配椰奶、豌豆与酸橙汁”等佳肴便充分彰显了其卓越水准。宾客可在两套固定菜单之间自由切换，亦可单点任意菜品。酒单同样值得细细品鉴，尤其是精选的陈年波尔多葡萄酒；此外，餐厅还为每道菜肴全新研发了无酒精饮品搭配。