鸽舍

坐落于普罗旺斯多姆地区中心一处隐修院遗址之上的这座傲然农舍，初以裸露的石墙与石灰拱顶向我们致意。随后，让 - 勒内·蒂里奥（Johan Thyriot）以其“水、地、气、火”四大主题呈现的创意菜单令人心折：刺身鲑鱼或整只烤鹧鸪等佳肴，更因永续农业蔬菜而风味升华；珍稀辣椒与芳香草本植物则如金线般串联起每一道作品。技艺卓绝，风格独特，直抵云端。