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Couvert Couvert 是一部关于福尔默兄弟的雄心之作。劳伦特与文森特两位兄弟在灯光柔和、空间通透且充满北欧灵气的餐厅中迎接宾客。店内装潢时尚雅致，露台宁静宜人，服务细致周到；然而这家餐厅的独特之处，在于两兄弟极具个性的创造力。他们共同呈现一场兼具前沿精准度与大胆创意的烹饪秀：例如将脆皮火鸡胸肉搭配温热的洋蓟心、开心果、甘甜泥土气息的春草以及核桃与干草的微香，再以一抹温润甜美的酱汁画龙点睛。厨师们乐于玩转水果与草本（其中不乏鲜为人知者）中的酸度，从而营造出层次深邃的风味。四至六道位的套餐菜单亦可从单点菜系中任选搭配；侍酒师随时提供富有洞见的配餐建议，推荐同样令人惊喜的葡萄酒，确保整场用餐体验从头到尾都引人入胜、妙趣横生。