花园侧

这家名副其实的场所由一位市场菜农供货，其种植超过 300 种蔬菜、水果和香草。主厨阿诺·比拉尔（Arnaud Billard）来自马布日，如今已在卢瓦尔河左岸通往布尔日的路上如鱼得水。他风味绝佳且精准的市场菜肴显然以素食为主，得益于富有灵感的搭配与对柑橘类水果的偏爱；菜品中还点缀着亚洲风味的元素，同时彰显了主厨对海鲜的热爱。例如：扇贝配韭葱泥，佐以美味的柚子胡椒酱——这是一种由辣椒和青柚皮制成的糊状调味汁。