奥古斯丁工坊

在顶级餐厅与驻伦敦、巴马科的法国大使馆厨房历练之后，尼古拉·吉约东将他的“工坊”打造为一家时尚而现代的餐饮场所。宽敞用餐区陈列的非洲面具呼应了他在马里的经历。他与忠实的得力助手托马斯·贝尔瓦尔合作，以惊喜菜单款待食客，展现其对风味平衡的追求以及对本地食材的重视。由此呈现的菜品阵容原创且令人惊艳，滋味浓郁，尤其在蔬菜运用上尽显巧思。午市套餐更是超值之选。酒窖则体现了他对生态责任型生产者的真诚探寻。