霓虹灯

Nils Proost 将他对可持续精致餐饮的愿景，注入这栋由前教师培训学院改造而成的餐厅之中。他选用本地蔬果、北海鱼类以及偶尔的肉品（整只 carcass），以此向这片地区的森林、土地与海洋致敬。“零浪费”理念激发着他的创造力——例如那款出色的康普茶便是一例，为他的菜单增添了引人入胜的维度。在 Neon 餐厅，鲜活的发酵工艺、浓郁的风味、出人意料的调味以及低调的水果甜点，不断令食客味蕾惊喜沉醉。您或许会以一片芹菜开场，其制作细节之精妙，让您仿佛品尝到了风干肉制品；主厨则以细腻的芹菜奶油搭配内填香草的洋葱，撒上冬季松露薄片与发酵芦笋制成的微妙酱汁作为点缀。请准备好迎接这场奇妙风味盛宴！这位无畏而富有魅力的厨师随季节流转起舞，全年推出五套固定菜单。他的理念极具感染力，团队的热情亦同样高涨。