科多尔省（或：金海岸）

这座莫尔旺地区的标志性机构，曾见证无数代厨师与美食爱好者在此驻足，如今已开启崭新篇章。继亚历山大·杜梅纳和贝尔纳·勒佐成功开业之后，路易 - 菲利普·维吉朗主厨以坚实的经典技法为根基，推出与时俱进的精致料理；他亦将个人印记融入更多精选顶级食材的特色食谱之中。怀旧食客可穿越时光，品尝贝尔纳·勒佐的经典名菜，如蒜蓉配欧芹汁煎蛙腿等招牌佳肴。甜点系列由厨师妻子露西·维吉朗主理，延续象征性的橙味“沙玫瑰”搭配纯巧克力冰淇淋，并呈上现制圣奥诺雷蛋糕，内馅为轻盈的希布斯特奶油（以蛋白霜提味的卡士达酱）。