菲利普·吉拉东的桌子

第四代掌门人执掌这家家族企业，其坐落于宏伟的 18 世纪建筑之中，四周环绕着园林，此处曾为里昂大主教的度假宅邸。创意十足的菜肴出自一位自 1993 年便荣获米其林星级、并于 1997 年被授予法国美食大师（MOF）称号的主厨之手。精选的优质地方食材、古典风格下如外科手术般精准的技艺，以及偶尔融入的现代技法，共同勾勒出餐厅的烹饪理念。温馨的氛围为诸如蛙腿配蘑菇与野生蒜蓉汤、格勒诺布尔式低温慢煮虹鳟鱼、软小麦烩饭搭配黄油酱等佳肴提供了绝佳的背景。