沙布尔

Shabour 背后的主厨是阿萨夫·格拉尼特（Assaf Granit），一位备受瞩目的以色列名厨。他已在耶路撒冷和伦敦拥有十余家餐厅，并主持了以色列版的《厨房噩梦》节目。他将目光投向了这条充满活力的街区中一座建于 17 世纪的楼宇——该地段位于圣丹尼斯街与蒙托格伊尔街之间。在这里，我们再次见证他的标志性风格：氛围热烈、装饰粗犷而随性，天花板上裸露着金属通风管道；灯光柔和低调……当然还有慷慨且令人惊喜的创意料理，处处洋溢着地中海风味，食材的新鲜感为其注入灵魂——例如慢煮鸡蛋配胡萝卜与芝麻酱泡沫、鲑鱼籽配茨米斯（tzimmes）、香煎鳎目鱼演绎东方版马赛鱼汤，或是撒有橙花水的粗麦粉布丁搭配南瓜英式奶油。