随风飘零

在 Au Gré du Vent 用餐，是探索宏伟的埃诺乡村风光的绝佳契机。斯特凡妮与塞巴斯蒂安·图努斯夫妇将一座旧谷仓改造为一家迷人的餐厅，其落地窗正对精心设计的庭院花园。初抵此地，访客首先会被场地的优雅气质所震撼；随后，便仿佛沉入一个全方位包裹的温暖怀抱之中。主厨斯特凡妮·图努斯是一位完美主义者，致力于让每一道菜肴都成为艺术品：她钟爱本地时令食材，例如来自阿登山区的野味。她的料理细腻独特、分量十足，且离开厨房的每一道菜皆经反复推敲与精心修饰。举例而言，她会以不同方式烹制自家当地农户所产番茄，或以苦甜清新的酱汁为其增添风味；亦或是在入口即化的利穆赞小牛肉上淋上一道浓郁醇厚的肉汁——这道酱汁由宽豆制成，搭配内馅为茄子鱼子酱的阿尼奥罗蒂意饺，定能令味蕾为之雀跃。斯特凡妮的父母经营的农场就在餐厅对面，那里提供黄油、奶酪等多种食材；图努斯女士继承了农夫对原料的敬畏之心，并在此基础上注入自身独特的烹饪风格。此外，斯特凡妮与塞巴斯蒂安还经营 Au Fil de l'Eau 酒店，其优雅的客房为这场精致美食之旅画上完美的句点。