朗格勒

在法国电视烹饪节目《顶级厨师》（Top Chef）参赛后，并在奥贝尔日·德格拉克兹酒店（Auberge des Glazicks）主厨奥利维尔·贝兰的厨房工作过，吉约姆·帕佩如今在自己位于现代空间内的餐厅蓬勃发展。他采用开放式厨房模式，专注于以优质食材为核心的时令乡土料理。其招牌菜包括配香槟酱汁、烤至微焦的多拉多鱼（pollack），搭配南瓜意式饺子及海鲜；甜点则是标志性的“牛奶温柔”（Douceur de Lait）——一款诱人的米布丁慕斯，佐以杜尔塞德·莱切甜酱、香草冰淇淋与奶冻。