大雄鹿

在香槟区蒙塔涅德兰地区（Montagne de Reims）的山脚下、通往埃佩尔奈的路上，这家气势恢宏的旅馆毫不掩饰其奢华风格。入夜时分，以浅色木材装饰的优雅餐厅便弥漫着浪漫气息——这正是品尝主厨多米尼克·吉拉多与搭档帕斯卡尔·夏庞精心烹制的经典法式佳肴的完美场所。两位厨师曾长期在勒克雷耶（Les Crayères）酒店由热拉尔·博亚掌舵的后厨大放异彩，如今他们以顶级食材入馔：从约翰鱼到散养牛奶喂养的小牛肉，再到野味、龙虾与松露，尽呈食客眼前。