艾莉安

（2026 年 7 月至 8 月期间，Eliane 暂时迁至伦尼克市多克尔斯特拉特街 48 号的霍夫·德·布里埃 - 艾克。）科布·德斯罗莫尔蒂斯始终追求不断革新。这位曾在“伊恩·迪·沃尔夫”和“塞帕雷”掀起热议的先锋厨师，如今在布鲁塞尔市中心开启全新旅程。“Eliane"之名源自他的祖母，餐厅整体散发着精致沙龙般的氛围：从考究的服务与定制平底锅，到开放式厨房吧台及充满个性的背景音乐，德斯罗莫尔蒂斯对每一个细节都精心打磨。菜品充分展现了他富有创意的天赋与精湛的技艺。食客可期待一场丰盛的盛宴——前菜与大份量主菜均旨在凸显食材本真与纯粹，而这些原料多取自本地。例如：以白葡萄酒黄酒增香的丝滑烩饭，搭配咸鲜牡蛎；或是在宾坦炭火上烹制的完美红鲈鱼，佐以浓郁骨汤、海盐蛤蜊、新鲜葡萄柚及肝酱酱汁。德斯罗莫尔蒂斯每日更换套餐菜品，不断尝试新构思，力求为宾客带来惊喜。在 Eliane 用餐，是一场真正难忘的体验。