关于
这座农舍保留了其十七世纪的迷人风韵，并在一次彻底的翻新后焕发出自然之美。在木材与大理石的映衬下，厚重的防护帷幔之外是安特卫普郁郁葱葱的田园风光，朱莉·范古尔（Julie Van Gool）与安东尼·斯托普（Anthony Stoop）在此打造了一家非凡的餐厅，其内在优雅由 attentive 的前厅团队完美诠释。对于厨师斯托普而言，临场准备的重要性以及浓郁大骨酱汁的魅力——美味到令人想舔盘——皆已了然于心；他亦对异域风味驾驭自如。他的烹饪风格沉稳而独具辨识度，却常以风味的巧妙融合带来惊喜：例如在烟熏鳗鱼与芜菁甘蓝的衬托下，搭配甜美的梨子以及鲜嫩香茅与芜菁甘蓝熬制的清汤收尾，令金枪鱼刺身（hamachi）的天然鲜味更显精致。他善于为经典基底注入创意而不凡的一笔，最终呈现出的风味精准、自信且平衡十足——堪称完美！
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