小莱昂

尼克·霍尼曼出生于南非，后在新西兰和澳大利亚成长并磨练厨艺。他在阿佩奇餐厅工作期间便爱上了法国及其食材，而真正让他心醉神迷的则是位于斯特拉斯堡的 ASTRANCE 餐厅。事实上，正是帕斯卡尔·巴尔博特将他引荐至这家如今已蜕变为顶级美食殿堂的小酒馆。他的招牌菜式摆盘精致绝伦，堪称乳化技法与风味对比的精妙盛宴。这家季节性营业（每年五月至九月）的餐厅坐落于风景如画的村庄之中，露台可俯瞰花园中修剪整齐的草坪。在室内用餐区，尼克·霍尼曼的妻子西娜——一位受过专业训练的酒侍师兼德国籍伴侣——会为您推荐当地佳酿、优质年份酒以及偶尔带来的新西兰葡萄酒。