《宠儿》——舍弗尼泉源

坐落于林木葱茏的庄园深处，这家餐厅在皮埃尔·弗林德尔（Pierre Frindel）的主理下呈现出一场细腻而大胆的味觉盛宴。这位曾执掌 Sources de Caudalie 的大厨以精湛的技艺与含蓄的创意，巧妙烹制本地及外来食材。每一道菜品皆在传统与现代之间达成精妙和谐的平衡：例如布里 poultry 胸肉搭配入口即化的茄子、烟熏鱼子酱与酥脆蜜渍腿，佐以藏红花酱汁；或约翰多利鱼浸润在醋栗花油之中。烹饪精准到位，摆盘优雅考究，餐厅面向乡野田园，令用餐者尽享自然景致。