阿米西斯

在波尔多时尚街区，位于图尔尼大道与伟人广场之间，亚历山大·鲍马尔主厨（曾执掌圣埃米利隆的 Logis de la Cadène 及加布里埃尔观测台餐厅）坐镇这家优雅的两层楼餐厅。得益于仅限晚餐提供的品鉴菜单，其菜品清晰而精致，主要选用优质食材——尤其是鱼类与海鲜，并以精准且富有创意的技法烹制，例如搭配梅多克干酪（Grenier médocain，一种当地风干肉制品）的炭烤鱿鱼。达米安·阿米勒安的甜点同样美味出众、意境高远，延续了这种细腻风格——如以榅桲与焦糖香草呈现的作品。午市评分则展现出更为亲和的法式小酒馆风味。服务周到细致，酒单卓越非凡。