霍夫克·范·巴泽尔

当克里斯·德罗伊不在厨房忙碌时，他总能在不远处那座令人印象深刻的田园花园中找到身影（那里同样值得专程造访！）。自然与对优质食材的执着热爱，指引并激发着德罗伊先生的烹饪理念。从胡萝卜和草莓到斑鸠，唯有最上乘者方能入馔；新鲜蔬菜与香草构成了主厨德罗伊大胆而富有创意的菜系的坚实骨架——无论是制成油封、上釉炖煮还是熬成丰盈的汤汁。他常以惊艳之作令人耳目一新：例如龙虾肉塔塔搭配酸爽柠檬，佐以如丝般顺滑的鱼子酱风味蛋奶酥；层层酥脆的面皮饼干，配上一款帕玛森奶酪花椰菜浓汤与青豌豆及上釉焦糖布丁，再淋入希腊酸奶与柑橘醋汁。这是一道鲜亮而充满活力的组合，完美平衡的旨味点缀其间，堪称一场精致盛宴！不妨一窥鱼子酱吧台，或许能犒赏自己一份真正奢华的小点……乡村风情与浪漫氛围交织，营造出品鉴这些自然馈赠的理想场景——您甚至可在那座宛如北意大利般迷人的花园中享用美食。这幅迷人画卷更因米其林指南收藏、透过玻璃地板可见的酒窖以及紧邻的豪华套房而锦上添花。