乔埃莉娅

Joelia 的魅力渗透于这家餐厅的每一个角落。步入店内，您便会立刻被其博采众长的装潢所吸引——复古与现代设计的迷人融合在此完美交融。整个空间散发着一种独特的美国式宏伟气派，开放式厨房与陈列其中的卓越酒单更将氛围烘托得淋漓尽致。侍者 Pieter Timmer 主厨 Sofiane Bons 为餐厅注入了蓬勃的青春活力，这份活力亦贯穿于菜单之中。这位充满热情的厨师致敬其法国渊源，以精心烹制的酱汁和菜肴展现匠心；同时他从遥远地域汲取灵感——尤其是亚洲风味——为主菜增添动感与强度。例如红海鲷鱼被烤至恰到好处，外皮酥脆诱人；主厨更巧妙利用鱼骨熬制出浓郁鲜美的酱汁，赋予整道菜鲜明个性。搭配的微甜莫莱酱（mole），以其特有的坚果香气与辛辣层次进一步丰富味觉体验。豌豆与芦笋的点缀则带来清新活泼的气息。这位厨师驾驭着宽广的风味调色板，而这一切更由不少于 12,000 瓶佳酿组成的杰出酒单完美衬托。