源头

安托万·贝热龙（Antoine Bergeron）原籍库济约，距此仅 2 公里之遥，可谓地道的本地人。他雄心勃勃且对工作充满热情，引领食客踏上一场惊喜的美食之旅：以巧妙而富有创意的手法，愉悦地呈现来自精选供应商的食材。在明亮现代的餐厅中舒适落座，您便开启了一场探索当地风土与市场的美味巡礼——例如搭配酸模、龙蒿与香草鱼高汤的多尔多涅鳗鲡；配以红甘蓝核桃油汁和茴香薄荷雪巴松（sabayon）的奥布拉克牛肉菲力。这些美食滋养心灵，尤其值得称道的是其酱汁与卓越的工艺匠心。