拉辛

来自法国南部的厨师罗曼回到他的烹饪根源之地——Racines（法语意为“根”）。经典的家传食谱在此焕发出崭新风貌，选用源自他故乡法国的时令食材与香港的当季蔬果精心打造。从自制酸面团搭配烟熏黄油制成的面包，到盛放在复古饼干盒中的精致小点心，其品鉴菜单处处流露着个人匠心。招牌菜酥脆的布列塔尼乳鸽，以浆果清甜微酸的果香巧妙平衡，风味和谐宜人。