坂本纯

这是一家极为罕见的餐厅，几乎难以被察觉，因为它没有任何外部标识表明其存在！在这里，一切围绕店主兼主厨坂本先生展开——他个性鲜明，被誉为圣保罗制作最佳握寿司的大师。若有机会，我们强烈推荐您坐在吧台前：这里主打两份 Omakase 品鉴菜单，一份由坂本亲自主理，另一份则由他的得力助手、厨师西村龙三负责（菜单价格将根据当次主厨而定）。对于吧台座位的客人，各类握寿司（如蓝鳍金枪鱼、智利三文鱼配轻柑橘釉汁、康吉鳗配渍渍柚子柠檬、石斑鱼配摩米乔干制与酸橘汁酱油、红鲷鱼佐梅子酱与紫苏叶等）会在制作完成后立即单独呈上；而桌边用餐的客人则采用分盘方式，每次呈现两道。